วิธีละลายเยลลี่แบร์: ง่าย & วิธีการที่ปลอดภัยสำหรับผู้ผลิตขนม

การละลายเยลลี่แบร์จะปลดล็อกความเป็นไปได้ที่สร้างสรรค์สำหรับผู้ผลิตลูกกวาด. ตัวอย่างเช่น, กัมมี่ที่ละลายแล้วสามารถเทลงในแม่พิมพ์แสนสนุกได้ (รูปร่างเหมือนหมี, ดาว, หัวใจ, งู, ฯลฯ) เพื่อหล่อประติมากรรมลูกกวาดตามสั่ง, หรือปรุงเป็นน้ำเชื่อมรสผลไม้เพื่อเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มและขนมหวาน. คุณยังสามารถผสมลูกอมเหนียวที่ละลายแล้วลงในฟัดจ์ได้ด้วย, ลูกอมแท่งหรือขนมอบสำหรับรสผลไม้เคี้ยวหนึบ, ผสมได้อย่างราบรื่นในหม้อหุงขนมหรือเครื่องทำฟัดจ์. ในระยะสั้น, การละลายเยลลี่แบร์ทำให้คุณสามารถนำขนมที่ซื้อจากร้านค้าไปใช้สร้างสรรค์ผลงานใหม่ๆ ได้, ป้อนจิตวิญญาณ DIY ของนักทำขนม. การหลอมยังช่วยผู้ผลิตเชิงพาณิชย์อีกด้วย: เหนียวที่ละลายหรือตัดแล้ว “ทำใหม่” สามารถผสมเป็นชุดใหม่ได้ (ปกติเพียง ~10–20% เท่านั้น) เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสีย.

เหตุใดจึงต้องละลาย Gummy Bears?

ผู้ซื้ออุตสาหกรรม, วิศวกรและผู้ชื่นชอบขนมหวานละลายเยลลี่แบร์ด้วยเหตุผลหลายประการ. นี่คือตัวอย่างบางส่วน:

• สร้างรูปทรงใหม่: กัมมี่ที่ละลายแล้วสามารถเทลงในแม่พิมพ์ได้ (หมี, ดาว, หัวใจ, ฯลฯ) เพื่อโยนลูกอมแบบกำหนดเองแสนสนุก หรือแม้แต่รูปปั้นเยลลี่ขนาดยักษ์.
• ทำซอสหรือน้ำเชื่อม: เยลลี่หมีละลายเป็นรสหวาน, น้ำเชื่อมคล้ายเจลที่สามารถปรุงรสเครื่องดื่มได้, เครื่องเคลือบหรือของหวาน.
• ผสมผสานเป็นสูตร: ลูกอมเหนียวที่ละลายแล้วผสมเป็นฟัดจ์ได้ง่าย, แท่งลูกกวาด, เค้กหรือคุกกี้สำหรับเคี้ยว, เพิ่มผลไม้.
• เติมรสชาติ: ฐานที่หลอมละลายสม่ำเสมอทำให้คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหรือสารสกัดได้ (ตัวอย่างเช่น, ของกินที่ผสมแล้ว) สม่ำเสมอทั่วทั้งขนม.
• เศษรีไซเคิล: ในโรงงานแห่งหนึ่ง, กัมมี่ที่ไม่มีรูปร่างหรือแตกหัก (“เศษเหล็ก”) จะถูกหลอมใหม่และผสมเป็นส่วนผสมกัมมี่ชุดใหม่ (โดยปกติประมาณ 10–20% ของชุดงาน) เพื่อประหยัดเงิน.

ในทุกกรณี, ที่สำคัญคืออ่อนโยน, ควบคุมความร้อนเพื่อให้คุณละลายเจลาตินโดยไม่ทำให้น้ำตาลไหม้. การละลายอย่างระมัดระวังจะช่วยรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสของเยลลี่ไว้.

วิธีการละลายเยลลี่แบร์

มีเทคนิคหลายอย่างในการละลายเยลลี่แบร์. วิธีการใช้จะขึ้นอยู่กับขนาดแบทช์และอุปกรณ์ของคุณ. ละลายด้วยไฟอ่อนเสมอ, และคนบ่อยๆ เพื่อกระจายความร้อนได้ทั่วถึง. ด้านล่างนี้เป็นวิธีการทั่วไป:

• วิธีไมโครเวฟ: วางเยลลี่แบร์ลงในแก้วหรือชามเซรามิกที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้. ให้ความร้อนโดยใช้พลังงานต่ำ/50% ในช่วงเวลาสั้นๆ (15–30 วินาที), การถอดและการกวนระหว่างการระเบิด. ไมโครเวฟแต่ละชนิดมีความแตกต่างกัน, ดังนั้นเริ่มต้นอย่างระมัดระวัง. การกวนช่วยหลีกเลี่ยง "จุดร้อน" ในความเป็นจริง, ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าไมโครเวฟอาจทำให้บางส่วนของขนมร้อนเกินไปในขณะที่ปล่อยให้ส่วนอื่นๆ เย็น (ไกด์คนหนึ่งบอกจุดร้อนที่สามารถเผาผลาญน้ำตาลได้). ไมโครเวฟต่อโดยแบ่งเป็นช่วงสั้นๆ จนกระทั่งกัมมี่กลายเป็นน้ำเชื่อมที่สามารถเทได้. (เคล็ดลับ: ใช้ไม้พายซิลิโคนหรือช้อนไม้, และเพิ่มขึ้นทีละ 10–15 วินาทีเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลร้อนเกินไป)
• หม้อต้มคู่ (ห้องอบไอน้ำ) วิธี: ใช้หม้อต้มสองชั้นหรืออ่างอบไอน้ำเพื่อละลายกัมมี่อย่างอ่อนโยน. เติมน้ำลงในหม้อสองสามนิ้วแล้วนำไปเคี่ยว. ตั้งชามทนความร้อนไว้ด้านบน (ดังนั้นจึงนั่งเหนือไอน้ำโดยไม่ต้องสัมผัสน้ำ). เพิ่มเยลลี่แบร์ลงในชาม. ความร้อนของไอน้ำจะค่อยๆ ละลายขนม. ผัดเป็นครั้งคราวในขณะที่ชิ้นเหนียว “เหงื่อ” และเริ่มเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม. การให้ความร้อนทางอ้อมนี้ช่วยป้องกันการไหม้เกรียม - ชามไม่สามารถร้อนไปกว่าน้ำเดือดได้ (~100°ซ). ความร้อนจากไอน้ำที่อ่อนโยนช่วยให้ละลายได้สม่ำเสมอและหลีกเลี่ยงกลิ่นไหม้.
• กระทะตั้งพื้น: สำหรับชุดเล็กๆ, กระทะบนเตาทำงานได้ดี. ใช้กระทะเคลือบสารกันติดขนาดเล็กหรือหนักบนไฟอ่อนมาก. เพิ่มเยลลี่หมี (หรือชิ้นเหนียวสับ) ไปที่กระทะ. คนตลอดเวลาด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้พายขณะที่ลูกอมละลายช้าๆ. ใช้ไฟต่ำเพื่อไม่ให้น้ำตาลคาราเมล. วิธีการโดยตรงนี้สามารถเกิดขึ้นได้รวดเร็วหากดูอย่างระมัดระวัง; แม่บ้านคนหนึ่งถึงกับเรียกการละลายเตาตั้งพื้นว่าเป็นตัวเลือกที่ "ไม่เลอะเทอะ". เมื่อเยลลี่แบร์กลายเป็นของเหลวจนหมด, เทน้ำเชื่อมร้อนลงในแม่พิมพ์หรือภาชนะอื่น.
• เตาอบหรือหม้อหุงช้า: สำหรับการหลอมที่มีขนาดใหญ่ขึ้นหรือไม่ต้องดูแล, เตาอบตั้งอุณหภูมิต่ำ (~35–50°ซ / 95–120°F) สามารถทำให้กัมมี่นิ่มลงได้ช้าๆ. ทาหมีลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบและให้ความร้อนสักครู่ (ประมาณ 3-4 นาทีเป็นจุดเริ่มต้น). ตรวจสอบและคนให้เข้ากันเพื่อช่วยกระจายความร้อน. วิธีการอบนี้มีความอ่อนโยนเป็นหลัก, controlled warming – you “warm proof” the candies without burning them. ในทำนองเดียวกัน, a crockpot or slow cooker on the lowest setting can melt a large batch of gummies over 10–20 minutes. These methods are hands-off but still require occasional stirring.
• Candy Melter / Fudge Cooker: Specialized equipment like an electric candy melting pot, chocolate melter, or fudge-making kettle can handle melting. These machines usually hold a low, constant temperature and include paddles to stir automatically. If you have access to a heated candy kettle (often used for fudge or caramel), simply add the gummy bears and let it heat and stir them into a uniform liquid. This is essentially how small candy factories melt batches of gummy “rework” safely.

To summarize common methods:

โต๊ะ: เปรียบเทียบวิธีการหลอมเยลลี่แบร์ทั่วไป (ข้อดีและข้อเสีย)

ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม, สาระสำคัญก็เหมือนกัน: ใช้ความร้อนต่ำ, กวนอย่างต่อเนื่อง, และความอดทน. เริ่มช้าๆ ดีกว่าใช้เวลานานหน่อยดีกว่าทำให้ร้อนจนเกินไปและทำให้น้ำตาลไหม้. กัมมี่ที่ร้อนเกินไปอาจทำให้คาราเมลแข็งหรือมีรสขมได้, ทำลายขนม.

เครื่องมือ & เคล็ดลับความปลอดภัย

การใช้เครื่องมือที่เหมาะสมทำให้การละลายเยลลี่หมีง่ายและปลอดภัยยิ่งขึ้น. นี่คือคำแนะนำบางส่วน:

• ภาชนะกันความร้อน: ใช้ชามแก้วหรือเซรามิกที่มีเครื่องหมายว่าปลอดภัยต่อไมโครเวฟหากใช้ไมโครเวฟ. หลีกเลี่ยงภาชนะพลาสติกที่อาจละลายหรือบิดเบี้ยวเมื่อได้รับความร้อน.
• เครื่องกวน: ใช้ไม้พายซิลิโคนหรือช้อนไม้. สิ่งเหล่านี้จะไม่นำความร้อนหรือละลาย, และจะไม่ทำให้เครื่องครัวของคุณเป็นรอย. (หลีกเลี่ยงช้อนโลหะในไมโครเวฟหรือความร้อนโดยตรง)
• การตั้งค่าหม้อต้มคู่: หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น, ด้นสดโดยการวางชามแก้วหรือโลหะเหนือหม้อที่มีน้ำเดือดอยู่. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำต่ำพอที่จะแตะก้นชามเท่านั้น.
• กระทะหรือหม้อ: สำหรับการละลายเตาตั้งพื้น, เลือกกระทะก้นหนาขนาดเล็กหรือหม้อต้มสองชั้น. กระทะเคลือบสารกันติดช่วยป้องกันไม่ให้เหนียวติด.
• อุปกรณ์ป้องกัน: โปรดจำไว้ว่าน้ำเชื่อมลูกอมที่ละลายนั้นร้อนจัดและอาจทำให้เกิดแผลไหม้อย่างรุนแรงได้. ใช้ถุงมือกันความร้อนหรือถุงมือกันความร้อนทุกครั้งเมื่อหยิบชามหรือกระทะร้อน.

ความปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญ: อย่าทิ้งลูกอมที่กำลังละลายไว้โดยไม่มีใครดูแล, และเก็บสิ่งของไวไฟให้ห่างจากความร้อน. ตามที่ไกด์คนหนึ่งเตือน, น้ำเชื่อมเหนียวที่ละลายแล้วสามารถลวกได้ง่าย ควรมีชามน้ำเย็นอยู่ใกล้ๆ เผื่อไฟไหม้. การทำงานอย่างระมัดระวังจะทำให้งานราบรื่น, กระบวนการหลอมที่ปลอดภัย.

ทางอุตสาหกรรม & การละลายเยลลี่เชิงพาณิชย์ (ทำงานซ้ำ)

ในโรงงานลูกกวาดหรือสายการผลิตเยลลี่ขนาดใหญ่, ละลายลูกอมเหนียวที่ทำเสร็จแล้ว (มักเรียกว่า “การทำงานซ้ำ”) ได้รับการจัดการโดยเครื่องจักรเฉพาะทาง. เป้าหมายคือการกู้คืนเศษเหล็กด้วยวิธีที่มีการควบคุมแทนที่จะเผาทิ้ง. คุณสมบัติที่สำคัญของเครื่องหลอมเหนียวทางอุตสาหกรรมประกอบด้วย:

• หม้อหุงข้าวแบบมีแจ็คเก็ต: เหล่านี้เป็นกาต้มน้ำเหล็กขนาดใหญ่ที่ล้อมรอบด้วยน้ำมันอุ่นหรือแจ็คเก็ตไอน้ำ. สิ่งนี้ให้แม้กระทั่ง, ความร้อนทางอ้อมรอบๆ มวลเหนียว. เครื่องจักรสามารถเก็บแบทช์ได้ในอุณหภูมิที่แม่นยำ (ตัวอย่างเช่น, ประมาณ 75°C) เพื่อละลายเจลาตินโดยไม่ทำให้น้ำตาลไหม้. การทำความร้อนสม่ำเสมอช่วยป้องกันจุดร้อนและการไหม้เกรียม.
• เครื่องกวนแรงเฉือนสูง: ภายในหม้อหุงข้าวมีที่ขูด, ไม้พายหรือใบมีดแรงเฉือนสูงที่ขูดและผสมมวลขนมอย่างต่อเนื่อง. การกวนเชิงกลนี้จะสลายก้อนแข็งได้เร็วกว่าความร้อนเพียงอย่างเดียวมาก. การผสมเร็วขึ้นหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องเก็บมวลเยลลี่ไว้ที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลานานเกินไป, คงรสชาติและป้องกันการเกิดคาราเมล.
• ปรับสมดุลความชื้น: ลูกอมเหนียวสำเร็จรูปมีน้ำเพียง ~18–20%, แต่น้ำเชื่อมที่ฝากเหนียวนั้นมีน้ำตาลประมาณ 75–80% (บริกซ์). เครื่องจักรปรับปรุงใหม่ช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานเติมน้ำหรือน้ำเชื่อมสดในปริมาณที่แน่นอนลงในชุดที่ละลายเพื่อให้ได้ความหนืดที่ถูกต้องสำหรับผู้ฝาก. เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเหนียวรีไซเคิลจะไหลอย่างเหมาะสมเมื่อทำขนมใหม่.
• การกรอง: ลูกอมที่ละลายแล้วสามารถบรรทุกของแข็งที่เหลือได้ เช่น แป้งจากถาดเจ้าพ่อ หรือน้ำมัน/ขี้ผึ้งจากการขัด. ระบบอุตสาหกรรมมักจะมีตัวกรองแบบอินไลน์เพื่อกรองอนุภาคใดๆ ก่อนที่น้ำเชื่อมจะถูกสูบเข้าไปในตัวสะสม. การกรองช่วยให้หัวฉีดไม่อุดตันและทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ราบรื่น.

สำหรับผู้ผลิต, นอกจากนี้ยังมี "กฎ 10%" ที่ใช้งานได้จริงสำหรับการทำงานซ้ำอีกด้วย: อย่าทำ 100% เป็นชุดจากกัมมี่เก่าที่ละลายแล้ว. แทน, ละลายบางส่วน (โดยทั่วไป 10–20%) ของเสียลงในฐานเหนียวสด. อัตราส่วนนี้จะทำให้สีสม่ำเสมอ, เนื้อสัมผัสและอายุการเก็บรักษาในขนมชิ้นสุดท้าย. (ถ้าคุณทำงานซ้ำ 100% มวลเหนียวเก่า, ผลลัพธ์ที่ได้คือยางและสีเปลี่ยนไปมากเกินไป)

โดยสรุป, การนำกาวเหนียวกลับมาใช้ในอุตสาหกรรมต้องอาศัยการควบคุมอุณหภูมิและการผสมที่แม่นยำ. ดังที่ผู้เชี่ยวชาญด้านอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์คนหนึ่งกล่าวไว้: “ในธุรกิจขนม, ความแม่นยำคือสิ่งที่แยกความยุ่งเหยิงเหนียวๆ ออกจากผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม” พร้อมถังหุ้มเกราะ, เครื่องขูด, และการตรวจสอบ, ผู้ผลิตรายใหญ่ละลายและนำลูกอมเหนียวกลับมาใช้ใหม่ได้อย่างปลอดภัย.

อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์และการนับเหนียวเหนียว

หลังจากหลอมและขึ้นรูปแล้ว, ลูกอมเหนียวมักจะเข้าสู่สายการบรรจุอัตโนมัติ. เครื่องจักรเฉพาะทางนับ, เติม, และบรรจุขนมแต่ละอย่างอย่างมีประสิทธิภาพ. ตัวอย่างเช่น, เครื่องนับเหนียว ใช้กล้องและสายพานลำเลียงเพื่อคัดแยกและนับชิ้นทีละชิ้น. เพราะกัมมี่มีความเหนียว, วิธีการแบบเก่าต้องชั่งน้ำหนักเป็นชุด. เครื่องนับแบบใช้การมองเห็นช่วยคลายและนับจำนวนกัมมี่ด้วยความแม่นยำ ~99.99%. เครื่องจักรเหล่านี้มีกรวยและลิฟต์จำนวนมากเพื่อป้อนกัมมี่จนถึงหัวนับ, ช่วยให้สามารถบรรจุขวดหรือถุงได้อย่างรวดเร็ว.

ในแบบฉบับ สายการบรรจุเหนียว, หลังจากนับแล้ว: สายพานลำเลียงแบบสองเลนและเครื่องป้อนแบบสั่นสะเทือนจะส่งลูกอมลงในขวดหรือถุง. เครื่องเติมอัตโนมัติจะจ่ายกัมมี่ที่นับแล้วลงในภาชนะ. ในที่สุด, เครื่องปิดผนึกหรือเครื่องปิดฝาปิดและติดฉลากบรรจุภัณฑ์. ระบบอัตโนมัตินี้ช่วยเร่งการผลิตได้อย่างมาก และช่วยให้มั่นใจได้ว่าแต่ละบรรจุภัณฑ์มีจำนวนกัมมี่ที่แน่นอน, ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความสม่ำเสมอและการปฏิบัติตาม.

เชี่ยวชาญ อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์เหนียว ทำให้กระบวนการรวดเร็วและแม่นยำ. เครื่องจักรทันสมัยก็รับมือได้ เคลือบน้ำตาล หรือกัมมี่เคลือบน้ำมัน (แม้แต่วิตามินเป็นต้น) ไม่มีกระดาษติด. ช่วยประหยัดแรงงานและลดของเสียโดยป้องกันข้อผิดพลาดในการนับด้วยตนเอง.

แม้แต่ลูกอมเหนียวๆ ก็สามารถแปรรูปได้: เครื่องนับนี้ใช้ล้อและกล้องที่ยึดเพื่อแยกและระบุแต่ละชิ้น.

เมื่อนับแล้ว, ลูกอมย้ายไปที่สถานีเติมน้ำมัน. เพื่อความรวดเร็ว, เลนคู่ให้ขวดสองขวดเติมเคียงข้างกัน. ลูกเบี้ยวขวดใสและอุปกรณ์ป้อนช่วยให้มั่นใจว่ามีกัมมี่ในปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละขวด. สายการผลิตแบบอัตโนมัติเช่นนี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพบรรจุภัณฑ์เยลลี่แบร์ในขณะที่รักษาสุขอนามัยและความสม่ำเสมอ.

จากเพียงไม่กี่คนที่บ้านไปจนถึงหลายพันคนในโรงงาน, หลักการหลอมยังคงความอ่อนโยน, even heat. ที่บ้านคุณอาจละลายเยลลี่แบร์ได้ภายในไม่กี่นาที, แต่ในอุตสาหกรรมคุณมีกาต้มน้ำแบบมีแจ็คเก็ตและเครื่องจักรต่อเนื่องเพื่อจัดการกับเครื่องชั่ง. ในทั้งสองกรณี, เป้าหมายก็เหมือนกัน: ละลายอย่างปลอดภัย, คนให้เข้ากัน, และนำขนมกลับมาใช้ใหม่โดยไม่เสียเปล่า.

ในที่สุด, ขวดลูกอมเหนียวที่ปิดสนิทปล่อยให้แถวพร้อมสำหรับชั้นวาง. ไม่ว่าจะเป็นหมีเหนียว, กัมมี่ในขวด, หรือวิตามินเหนียวๆ, การหลอมและบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมทำให้มั่นใจในคุณภาพ. สายการบรรจุแบบเหนียวความเร็วสูงช่วยให้ผู้ผลิตผลิตผลิตภัณฑ์ลูกกวาดที่สม่ำเสมอได้อย่างมีประสิทธิภาพ.

สรุป: ความสอดคล้องเป็นสิ่งสำคัญ

ไม่ว่าคุณจะละลายหมีจำนวนหนึ่งที่บ้านหรือปรับปรุงโรงงานจำนวนมาก, กฎทองคือ: ควบคุมความร้อนและหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป. ใช้วิธีการอ่อนโยน (เช่นหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงข้าวแบบมีแจ็คเก็ต) และคนต่อไป. เติมของเหลวเพิ่มเติมหากจำเป็นสำหรับการไหล, แต่ทำอย่างระมัดระวัง. จำไว้ 10% กฎสำหรับการทำงานซ้ำ, และอย่าคาดหวังว่าจะละลายกัมมี่ที่มีเพกตินเป็นส่วนประกอบกลับไปเป็นลูกอมเนื้อแน่น.

โดยทำตามคำแนะนำเหล่านี้, คุณจะราบรื่น, แม้แต่น้ำเชื่อมเหนียวๆ ทุกครั้ง, พร้อมที่จะเทหรือปั๊มลงในแม่พิมพ์. และเมื่อพูดถึงบรรจุภัณฑ์, การใช้เครื่องจักรเฉพาะกัมมี่ที่เหมาะสมช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ของคุณจะถูกนับ, เต็มไปด้วย, และปิดผนึกอย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้ความแม่นยำลดลง.

หากคุณต้องการคำแนะนำเกี่ยวกับอุปกรณ์, เราช่วยคุณได้. ของเรา ทีมบรรจุ Jinlu เชี่ยวชาญในสายการผลิตขนมเหนียว. เรานำเสนอทุกสิ่งตั้งแต่หม้อหุงละลายเยลลี่ที่แม่นยำไปจนถึงการนับเยลลี่ความเร็วสูง & เครื่องบรรจุภัณฑ์. เพื่อช่วยในการเลือกโซลูชันที่เหมาะสมหรือใบเสนอราคาโดยละเอียด, แค่ ติดต่อเรา. มาทำให้การผลิตเยลลี่ของคุณราบรื่น, มีประสิทธิภาพ, และไม่เหนียวเหนอะหนะ!

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับวิธีการละลายเยลลี่แบร์

อ้างอิง：
1. สารก่อเจลสำหรับขนมหวาน: เจลาติน, วุ้น, และเพกตินเมื่อเปรียบเทียบ — Chemtradeasia.
2.มาตรฐานเจลาตินและการประยุกต์ทางอุตสาหกรรมในขนมหวาน — อาลีบาบา.คอม.
3.เจลทำขนม: พฤติกรรมการเกิดเจลและสมบัติของเจลของเจลาตินในสารละลายน้ำตาลเข้มข้น — รีเสิร์ชเกต.
4.องค์ประกอบของเยลลี่แบร์ที่ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติได้รับการออกแบบตามการวิเคราะห์พื้นผิว — เอ็มดีพีไอ.
5.ผงสกัดบีทแดง, ปฏิกิริยาระหว่างเจลาตินและซูโครสในลูกอมเหนียว – หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติ.